Gerente de Restaurante

Objetivo Principal: Coordinar, planificar y supervisar el funcionamiento de toda la operación del restaurante para alcanzar los objetivos establecidos en ventas, costos, clientes, retención de empleados, satisfacción y servicio, la calidad de los productos, la limpieza y la higiene.

Principales Responsabilidades:

1. Lograr los objetivos del Restaurante en un ambiente de trabajo positivo y productivo. 2. Aplicar todas las políticas, procedimientos, normas, directrices y programas emanados por la Empresa. 3. Garantizar que todo el personal, equipos y utensilios del comedor e inmobiliario, se mantenga en óptimas condiciones para trabajar y prestar el servicio, esto a través de la inspección del personal y del local, siguiendo rutinas de inspección. 4. Controlar la caja e ingresos mediante la aplicación de los procedimientos de conciliación establecidos en las políticas de la Empresa. 5. Supervisar y asegurar el correcto cumplimiento de las políticas por parte del personal y evaluar su desempeño para mantenerlo en los niveles esperados. 6. Manejar el calendario de trabajo como lo exija la actividad del restaurante, garantizando al mismo tiempo que todos los puestos cuenten con el personal adecuado para el servicio. 6. Supervisar el cierre de la caja, aprobar y colocar en sobre de seguridad en la caja fuerte del restaurante. 7. Control de las reservaciones. 8. Realiza reuniones de pre apertura para informar al personal de sala sobre cambios en el menú y sugerencias del día, y cualquier otra actividad que se necesite para asegurar el óptimo funcionamiento del restaurante.

Perfil requerido: Preferiblemente TSU en Hotelería/ Turismo (no limitativo), indispensable experiencia comprobada no menor a 5 años ocupando esta posición en restauntes de alta cocina, excelente dicción y presencia, orientación al Cliente, excelentes relaciones interpersonales, liderazgo y supervisión efectiva de personal, capacidad para trabajar bajo presión, proactivo, responsable y comprometido. Disponibilidad inmediata y para trabajar en turnos mixtos, feriados y fines de semana.